Glacê

• 6 colheres de sopa de manteiga
• 3 Claras
• 1 colher de sopa de Suco de limão
• 500 gramas de Açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:

• Na vasilha da batedeira, coloque as claras e bata até ficarem em ponto de neve. Aos poucos, adicione o suco de limão e o açúcar.
• Acrescente a margarina e bata até obter o ponto de glacê (deve ficar cremoso e brilhante).

Glacê real

Ingredientes:

.2 claras
.1/2 colher (chá) de cremor tártaro (à venda em lojas especializadas)
.2 colheres (chá) de água
.1/2 kg de açúcar impalpável (açúcar especial à venda em lojas de artigos de festa)

Modo de preparo:

Misture os ingredientes e ponha na batedeira. Bata na velocidade baixa até que se formem picos firmes e a mistura fique branca. Verifique o ponto.  Acrescente mais açúcar se estiver mole ou mais água se estiver dura. Use imediatamente ou cubra com um pano úmido ou filme plástico para não ressecar.

Patê de queijo

Patês e torradas é a combinação das mais clássicas para receber sem passar trabalho na cozinha. Este patê de queijo à base de sopa em pó, sugestão da empresa Etti, é facílimo de preparar.

Patê de queijo

Ingredientes
1 embalagem de sopa de queijo (20g)
1 embalagem de cream cheese
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês

Amendoim Doce

 

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Doces
Subcategorias: Docinhos
Rendimento: 4 porções
Gostinho de festa junina. É isso que lembra o amindoim doce quando está pronto e quentinho.

1 xícara(s) (chá) de amendoim
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1/2 xícara(s) (chá) de água
1 colher(es) (café) de fermento químico em pó

 

	Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Mexa até secar. Prepare com muita atenção, pois ele seca de repente. Coloque em uma fôrma e leve ao forno por alguns minutos. Deixe esfriar.

Biscoito de Aveia com Mel

Biscoito de Aveia com Mel



Ingredientes:
4 xícaras de aveia em flocos
8 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
5 colheres (sopa) de mel
1 colher (café) rasa de cravo em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Cobertura:250g de chocolate ao leite

Preparo:
Em uma batedeira junte a aveia, a margarina, o mel e o cravo e bata até formar uma massa homogênea, enrole em cordões finos.
Corte no espaço de 4cm aproximadamente.
Distribua em uma fôrma untada e forrada com papel manteiga untado.
Leve ao forno. Depois de assado, deixe esfriar e solte do papel.
Cobertura de chocolate:
Em um recipiente pique o chocolate, derreta em banho maria e mergulhe cada biscoito.
Retire, e coloque em um tabuleiro forrado com papel manteiga e leve à geladeira somente até o chocolate secar.
Porções: 50

Biscoitinhos da Vovó

Biscoitinhos da Vovó


Crocante e delicado, esse biscoitinho é recheado e é uma receita de família. Ela é a mais famosa da família,mas mesmo sendo uma atriz de sucesso, Regina Duarte não dispensa essa receita. Vejam  na coluna "Receitas de Família" uma maneira deliciosa de contar a história da sua.
Ingredientes:
250 g de margarina em tablete uso culinária
1 xícara de açúcar refinado
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de maizena
2 ovos
1/2 xícara de karo para rechear
Preparo:

• Misture a margarina, o açúcar refinado, a farinha, a maizena e os ovos, amassando até obter uma massa homogênea.
• Abra a massa com um rolo e corte com cortador de biscoitos de sua preferencia.
• Coloque os biscoitos em uma assadeira grande
• Leve ao forno preaquecido por 15 minutos ou até dourar ligeiramente.
• Retire do forno e espere esfriar.
• Recheie com karo, formando um sanduíche.

Bolo pullman

Ingredientes

1 xícara e 1/2 de chá de açúcar

2 ovos inteiros

1/2 vidro de leite de coco ou a mesma quantia de suco de laranja, ou do que preferir

1/2 xícara de chá de manteiga

2 xícaras de chá de trigo

2 colheres de café de pó royal

• Modo de Preparo

1. Coloque todos os ingredientes em uma vasilha, menos o fermento, e misture bem utilizando a batedeira
2. Por último acrescente o fermento em pó e misture bem
3. Despeje a massa em forma untada e leve ao forno

Bombom de Morango com Beijinho

Bombom de Morango com Beijinho

8 setembro beijinho, bombom, coco, leite condensado, morango

Como sobraram alguns morangos do bolo de aniversário do meu irmão, já fui logo procurando o que fazer com eles, e minha irmã deu a idéia de fazer bombons. A receita encontrei aqui, mas aumentei um pouco o coco ralado, e como meus morangos eram grandes, não chegou nem perto dos 20 morangos que a receita pedia. Ficaram uma delícia, mas da próxima vez vou testar alguma receita em que o recheio seja mais liquido(a pedido de minha irmã…hehe).

Bombom de Morango com Beijinho
Ingredientes:
20 morangos sem folhas mas com talinho;
1 lata de leite condensado;
1/2 colher (sopa) de manteiga;
3 colheres (sopa) de coco ralado fino;
500 g de chocolate em barra meio amargo;
Preparo:

Lave os morangos com cuidado para que não caia o cabinho, reserve. Leve ao fogo baixo o leite condensado, a manteiga e o coco ralado, mexendo sempre até ficar no ponto de beijinho (até soltar da panela), deixe esfriar. Cubra o morango com beijinho, cuidado para que não fique com muito beijinho. Reserve. Derreta o chocolate em banho maria e banhe o morango dentro do chocolate. Coloque-os deitados em um prato ou grelha e coloque na geladeira.

Tags: beijinho, bombom, coco, leite condensado, morango

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Palha Italiana

29 julho bolacha, brigadeiro, leite condensado, maizena, palha italiana

Ando meio devagar nesses dias pois estou mega ocupada com uma prova importante de francês que vou ter que fazer no final do mes, então tenho tentado estudar bastante nas minhas horas vagas. Mas estou dando uma passadinha pra deixar uma receitinha super simples e deliciosa, não sei como não sabia dela antes. Me deparei com ela, pois outro dia uma conhecida minha me ofereceu um pedaço e eu como experimento qualquer coisa (meu lema é: pelo menos experimenta ! hehe) fui logo comendo e adorei. Então rapidamente ja perguntei o que era e pedi a receita, e fiquei sabendo que esta tal de Palha Italiana, nada mais é que uma receita de brigadeiro com bolacha de maizena. Não sei sua origem e nem porque leva italiana no nome, pois não encontrei nada na internet, mas adorei esta receita, pois é super rápida e é uma delícia. Ah e eu coloquei menos bolacha do que a receita pede, mas se você gostar mais duro e com bastante bolacha, mude para 200g de bolacha maizena.

E uma super dica é fazer a palha em forma de brigadeiro,  é só em vez de pedaços, triturar bem a bolacha e depois enrolar como brigadeiro e passar no açucar, o pessoal adora, dizem que é muito mais gostoso que o brigadeiro e menos enjoativo, é uma ótima alternativa, acaba em segundos.

Palha Italiana
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó (fiz os 2 e prefiro o achocolatado)
100g de bolacha de maizena(quebradas em pedaços bem pequenos)
Preparo:

Numa panela, misture o leite condensado, a manteiga e o achocolatado e leve para engrossar, até soltar do fundo da panela, em fogo médio. (ponto de brigadeiro bem duro)
Desligue o fogo e acrescente as bolachas quebradas, misture. Despeje em um refratário untado com manteiga até esfriar.
Corte em quadradinhos e passe no açucar. Pronto !!

Tags: bolacha, brigadeiro, leite condensado, maizena, palha italiana

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